Заурядные традиционные банкеты в душных залах ресторанов постепенно теряют свою популярность. Им на смену все чаще приходят мероприятия в новом формате, к которым, в первую очередь, можно отнести банкеты на теплоходах.

Как правило, банкеты чаще всего выбираются в качестве способа организации традиционных корпоративных мероприятий. Поводов для этого существует множество – юбилей компании, профессиональный праздник, Новый год, 8 марта, 23 февраля и т. д. Многие речные суда имеют на своем борту банкетные залы, оформление которых может меняться исходя их желаний заказчиков – к примеру, помещение может быть украшено символикой компании или иметь определенную тематическую направленность.

Большое значение для успешного банкета имеет площадь зала, в котором он проводится – на одного человека должно приходиться в среднем полтора квадратных метра свободного места. Стоит учитывать и то, что чем больше зал, тем дороже в конечном счете обойдется весь праздник. Однако эти затраты себя оправдывают. Ведь если гостям будет тесно, впечатление об организаторах торжества может быть испорчено, а ведь престиж компании – как раз то, на чем нельзя экономить.

На речных банкетах, как и на «сухопутных» праздниках, могут применяться две схемы рассадки гостей – за одним большим столом или за множеством маленьких, – и две формы обслуживания – французская и русская. В первом случае основные блюда изначально выставлены на стол, а у участников банкета есть возможность выбрать что-то дополнительно. Во втором случае гости садятся за фактически пустой стол, а официанты поочередно подают то или иное блюдо.

Редкий банкет обходится без культурной программы. Обязательным атрибутом такого рода мероприятий является живая музыка. Любой из гостей может заказать свою любимую песню, и даже спеть ее под аккомпанемент профессиональных музыкантов. Иногда на таких торжествах выступают приглашенные звезды эстрады, известные телеведущие и радиодиджеи. При желании в шоу-программу может быть включен даже стриптиз – все зависит только от фантазии и предпочтений заказчиков.

Одним из важнейших преимуществ банкетов на теплоходах является возможность, покинув шумный зал, подняться на верхнюю палубу и насладиться плеском воды и красотой окружающей природы. Кроме того, единство компании не сможет быть нарушено посторонними людьми – разве что они доберутся до теплохода вплавь.